想要做好一個(gè)完美品質(zhì)上佳的水仙茶餅。還真不是一件容易的事情。水仙茶餅又名為紙包茶。在定型制作的步驟上不僅對(duì)紙及模具的要求。其在定型制作過(guò)程中那么三大要求必須注意。最后呈現(xiàn)出來(lái)的水仙茶餅形狀，香氣才會(huì)那么的完美。
制作水仙茶餅注意事項(xiàng)
1、最先要注意的就是揉捻的步驟。在取茶葉揉捻的時(shí)候。茶葉量不能一會(huì)多一會(huì)少必須要均勻。這個(gè)做出來(lái)的包茶品質(zhì)才會(huì)基本一樣。
2、每一包的包茶揉捻茶葉不能過(guò)多也不能太少，大約25g左右即可。包茶的高度太高或者太厚會(huì)影響到茶葉后期的烘培。少了則會(huì)導(dǎo)致包紙的浪費(fèi)。
3、包紙的時(shí)候要注意它的平整性。包茶整體看起來(lái)才會(huì)給人一種美觀的感覺(jué)。