和大家分享幾點喝茶的認(rèn)識：
1：買茶什么最重要？
很多茶商宣芽頭，現(xiàn)在很多芽頭的茶很貴，芽頭是采茶，選茶工藝的一部分。
2：有的人說苦澀度要高？
苦澀轉(zhuǎn)化度呢？當(dāng)然是越快越好。那些苦澀化得很慢的茶，也賣貴確實不值了。苦澀化得越快，茶品質(zhì)越優(yōu)質(zhì)。
3：鎖喉是什么原因造成的？
賣茶的都會說能改變，需要時間。還有故事和例子。茶葉鎖喉，這個是很難改變的情況。鎖喉具體表現(xiàn)有農(nóng)殘，化肥，制作工藝，茶葉可能已經(jīng)變質(zhì)。
4：異味。
如果茶葉的異味你不喜歡，建議不要買，因為只有賣你的人喜歡，因為賣的人需要賣出去。很多異味是無法去除的，比如刺鼻的異味。霉變的茶。
5：衛(wèi)生。
茶葉當(dāng)然干凈很重要。除非你自己喝。
6：茶湯渾濁。
茶湯渾濁是很多方式造成的。比如生態(tài)被人為改變，采摘的天氣，制作工藝，倉儲的環(huán)境。
7：茶香。
這個是很多人認(rèn)可的。可是很多人認(rèn)為，以后慢慢就會轉(zhuǎn)換成什么香味了。轉(zhuǎn)換是有前提的。好的生態(tài)，好的茶樹，好的工藝。只有好茶才能轉(zhuǎn)換得更好。
8：口感
這個每個人有不同的見解。你喜歡喝就好。好茶的標(biāo)準(zhǔn)：香甘柔順滑細(xì)甜厚，兩頰生津，舌底鳴泉，唇齒留香。喉韻要好。
茶如女人化妝，
長相好，化妝后會驚艷。長相普通，化妝后也會更好看。
請最后你會怎么選擇前者還是后者？
過去的老茶有什么優(yōu)勢？
生態(tài)，因為當(dāng)時國民經(jīng)濟普通，吃飽飯很重要。茶葉大家關(guān)注比較少，經(jīng)濟效益普通。茶葉生態(tài)也不錯。人也很單純。隨著市場經(jīng)濟改變，提升茶葉產(chǎn)量，滿足市場需求也很重要。很多茶葉流通方式更加便利。
如果茶葉都一樣，為什么產(chǎn)區(qū)不一樣，價格不一樣？
如果茶樹都一樣，純料價格不一樣？
同樣的茶山，同樣的純料，單株為什么更貴？
當(dāng)然，有的拼配茶比純料更好喝，有的拼配茶比單株更好喝。
也有很多土豪確實不懂，當(dāng)然也有非常厲害的純料，也有非常厲害的單株。
也不是所有的土豪不懂茶，也有很多土豪很懂茶。因為他可能在認(rèn)真做茶，品茶。
在金錢面前，很多人保持善良心靈。也有一些只想賺錢不顧道德的大師。
茶葉還是茶葉，品質(zhì)參差不齊。
買茶需要擦亮你眼睛。相信你的嘴。你的鼻子，相信你的眼睛。茶故事可能是編的。
審評茶葉喝缺點，買茶也需要先了解你喝的茶的缺點。你能接受缺點，再了解優(yōu)點。
好茶一年內(nèi)可以品，三年內(nèi)可以喝，五年內(nèi)進入適飲期。好喝才是硬道理。
作者|高溫評審泡茶，原題：你知道嗎？有的普洱茶是轉(zhuǎn)換不出來的，普洱茶放多久才到適飲期？