中國(guó)茶人一聽到“幾萬(wàn)家茶企抵不上一個(gè)立頓”這話就像被點(diǎn)燃的一顆炮竹，恨不能炸了“日不落帝國(guó)”似的。
作為“茶人”之一，我理解這種心情，當(dāng)然也為這個(gè)論斷上火。但是喝杯茶，冷靜下來一想，興許，這正是我們的中國(guó)茶面臨的尷尬。問題明擺著的，但是解決問題的方子至今沒有開出來，盡管七嘴八舌莫衷一是從未停止?fàn)幷摗?br>轉(zhuǎn)眼又到了年關(guān)，網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)了很多類似問題：逢年過節(jié)，給人送禮到底是茶好還是酒好？
甭管是茶還是酒，甚至現(xiàn)在流行起來的茶酒，國(guó)人最喜歡的兩條“癮”路，偏偏套路最深。想喝好茶，沒有熟人關(guān)系，便宜不可能買到好貨，價(jià)高你未必買得起；買得起的未必喝得起，送人未必不心疼。酒水也一樣，陳年老酒只有在貼牌上有，你想喝？大概最有名的老酒里面，能給你勾兌一滴幾十年的陳釀就算不錯(cuò)了。腳指頭都能想明白，哪有那么多陳釀給你勾兌老酒？
我煞有介事地給人回答過這類問題——要送就送茶禮，最起碼看上去有點(diǎn)意思。這里的“意思”最基本有兩層：一是茶作為禮品，顯得“有檔次”、“有品位”、“有文化”；一是送茶就是送健康，這對(duì)稍微有點(diǎn)“文化底蘊(yùn)”的“飲”君子來說，應(yīng)該不難理解。
然而，給人送茶禮真的是個(gè)“技術(shù)活”，智商稅、財(cái)商稅、情商稅、商商稅，等等，你一樣都不能落下，等你把那些“稅”都繳清了，興許才能給人送個(gè)體面和健康。
那么問題來了，你繳得清么？
第一，為什么茶圈不透明？
有關(guān)這一點(diǎn)，我覺得是對(duì)神農(nóng)氏最大的羞辱。《茶經(jīng)》里說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?rdquo;——我們?cè)陲嫴璺矫娌蝗睔v史和文化底蘊(yùn)。這里特別提到的神農(nóng)氏，據(jù)說有一個(gè)“水晶肚子”，也就是說，傳言神農(nóng)氏的肚子是透明的，所以ta在嘗過百草之后，不幸中了毒，又在吃到“神奇的樹葉”后解了毒。而這些神奇的變化過程都能透過神農(nóng)的肚子看得清清楚楚，所以茶應(yīng)該說是這世間最“透明的樹葉”。
這里插點(diǎn)題外話：我把神農(nóng)氏說成ta不是自己的發(fā)明，而是看過不少有關(guān)茶的書籍，有人支持神農(nóng)是個(gè)男性，有人支持神農(nóng)是個(gè)女性，兩種推論其實(shí)各有道理，畢竟，無論男女，理論和事實(shí)上都可以有一個(gè)“透明的肚子”嘛！可是無論如何，我不支持把神農(nóng)推論為“陰陽(yáng)人”的說法！
在茶不幸淪為商品以后，它的“透明性”便消失了，正如以科學(xué)方法研究茶的功效的專家“規(guī)避”的那樣，不再把神農(nóng)透明的肚子作為有效宣傳，所以茶作為商品的價(jià)格的透明度也就越來越模糊了。這一點(diǎn)，對(duì)做“熟人生意”的商人來說是好事還是壞事，我相信十有八九的茶商都在嘀咕，“幾家歡喜幾家愁”吧？對(duì)于消費(fèi)者，或者說不喝茶但需要買茶送人禮物的顧客，這個(gè)不夠或不透明之處，應(yīng)該是最想罵娘的地方。
第二，為什么茶圈一直在做“熟人生意”？
茶圈流行一種說法，如果你是個(gè)茶葉銷售代表，那你拉到的客戶，基本上可以說就是你一輩子的客戶。這一說法自然不是空穴來風(fēng)，據(jù)說當(dāng)年的西洋人在廣州十三行買茶，也是走“熟人”路線。你反過來看這個(gè)問題，說明了什么？說明中國(guó)做茶生意的商人自帶“套路基因”，從一開始就沒正兒八經(jīng)做“茶人”，而是只想做賺錢的商人。當(dāng)最有中國(guó)文化底蘊(yùn)的茶，以一種暴利商品的形象開始風(fēng)行世界的時(shí)候，潛規(guī)則已經(jīng)形成，做茶生意，目的就是賺錢，別的姑且放在一邊。而最讓人不可思議的是，茶葉生意真的賺錢！
“鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)”能打響，英國(guó)人也絞盡腦汁想出了靠銷售鴉片拿回因買茶葉而流入中國(guó)的真金白銀，說明茶葉生意真的賺錢！但是，任何賺錢的買賣都有風(fēng)險(xiǎn)。甚至，在一定時(shí)候，它可能引起洗牌效應(yīng)。一波又一波的茶商被洗掉之后，留下來的自然就能賺個(gè)盆滿缽滿。而留下來的畢竟只是少數(shù)，所以茶葉生意自然就成了“熟人生意”。這對(duì)小圈子里做生意的商人來說，實(shí)在是不幸中的萬(wàn)幸，但對(duì)中國(guó)茶整個(gè)行業(yè)來說，這是萬(wàn)幸中最大的不幸。
第三，為什么中國(guó)茶業(yè)很快又要迎來一波“洗牌潮”？
圈地、拼資本、整合資源之后，中國(guó)茶急需響當(dāng)當(dāng)?shù)氖澜缙放疲蝗涣㈩D要笑岔了氣，星巴克也會(huì)笑掉了牙。再說，年輕消費(fèi)群體已然不再買“情懷”的賬，這就給新茶飲的崛起騰出了巨大空間。甭管大名鼎鼎的小罐茶是靠多少個(gè)大師精制而成，只要你一心就想把茶葉當(dāng)作最賺錢的生意之一去做，年輕消費(fèi)者絕對(duì)不會(huì)輕易買“情懷”的賬。
中國(guó)茶界一向不重視研究年輕消費(fèi)群體，自古好茶都送給了“老干部”，這一“積習(xí)”流傳至今，以為年輕人從不喝茶。而普通老百姓往往會(huì)說，“粗茶淡飯”照樣養(yǎng)人。問題就在這里，喝不到好茶，自然只能將就點(diǎn)“粗茶”。跟那些吃了上頓沒下頓的人家比，有“粗茶”總比壓根兒就沒有要強(qiáng)很多吧？“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)以后，很多茶商開始抱怨，認(rèn)為堵死了他們的財(cái)路，送禮給“老干部”的頻次少了，云云。但是，很少有人反思，為什么生意做到了這個(gè)份上，反倒要抱怨反腐倡廉的政策？立頓是不是都賣給了“老干部”？
生意遇到了瓶頸，消費(fèi)者突然理性了很多，自然跟進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的茶飲品牌有關(guān)，但也跟中國(guó)茶界自身的不爭(zhēng)氣有很大關(guān)系。那么，下一輪的洗牌發(fā)生在什么時(shí)候？要我一個(gè)稀里糊涂喝茶的人說，不出五年，中國(guó)茶界一定要再次洗牌。這次洗牌主要會(huì)發(fā)生在茶葉外貿(mào)方面，國(guó)際市場(chǎng)一定會(huì)倒逼中國(guó)茶企，從有機(jī)到品牌，從茶園到茶杯，一定會(huì)比“八項(xiàng)規(guī)定”旋風(fēng)刮得厲害得多。不信？我們拭目以待。
第四，中國(guó)茶的尷尬到底什么時(shí)候過去？
不信你看，已然靠茶葉賺了錢的商人，精明地發(fā)現(xiàn)洗牌旋風(fēng)很快就要到來，所以不再過多染指茶葉生意，轉(zhuǎn)而做起了其他“飲”君子的生意。或者，甚至還有人只管把搞到的錢裝到自己腰包，再也不想拿出來投資給回報(bào)了ta們的茶葉。這些伎倆，同樣是對(duì)中國(guó)茶致命的傷害。“天下熙熙，皆為利來；天下攘攘，皆為利往。”古人誠(chéng)不我欺啊！
改革開放四十年后，中國(guó)很多生意都可以也需要重做一遍，不唯獨(dú)茶的生意。炒股的炒“糊涂”了一波，炒“明白”了一波；炒房的炒“糊涂”了一波，買房的最起碼“明白”了一波；炒作茶的也應(yīng)該介于“糊涂”和“明白”之間了。
我們把茶說成那么有文化的“載體”，甚至是傳播中國(guó)文化最有力的載體，但是到了二十一世紀(jì)的今天，茶卻越來越陷入尷尬境地。這些都是誰(shuí)的問題？我們不能糾結(jié)于某些“茶人”的過錯(cuò)，但我們必須清楚地看到，中國(guó)茶沒有可以對(duì)抗或跟立頓并肩世界的品牌，問題出在了哪里！
當(dāng)然，有人說中國(guó)茶企的現(xiàn)代化和工業(yè)化程度不夠，而立頓一開始就是“工業(yè)文明”的產(chǎn)物——這個(gè)論斷有點(diǎn)道理，但你仔細(xì)琢磨，說了跟沒說一樣。茶，作為中國(guó)最為古老而又傳統(tǒng)的“商品”之一，為什么非要靠工業(yè)文明才能實(shí)現(xiàn)“質(zhì)的飛躍”？那么，我們到底是要堅(jiān)守傳統(tǒng)還是突破束縛，一把抱住工業(yè)文明？很多行業(yè)不都被現(xiàn)代化工業(yè)擁抱了嗎？可是結(jié)果呢？茶為什么不能以傳統(tǒng)“老字號(hào)”的形象出現(xiàn)在全球化背景之下，而非要靠現(xiàn)代化工業(yè)化才能走出品牌之路？
寫到這里，我不想再深入討論這些問題。我只希望，中國(guó)茶這片“神奇的東方樹葉”，它能永遠(yuǎn)立于不敗之地，影響甚至改變這個(gè)尷尬的世界格局。畢竟，茶的形象一直是“和平使者”。
想送茶禮的朋友請(qǐng)注意：茶作為禮物，我始終認(rèn)為都是一種高大上拿得出手的禮物。我們現(xiàn)在也不缺國(guó)內(nèi)品牌和價(jià)格透明的產(chǎn)品，但是你能不能買得起，一要看實(shí)力，二要量力而行。在國(guó)內(nèi)品牌和價(jià)格這方面不難看出，中國(guó)茶的境地其實(shí)非常尷尬：要么沒品牌，要么賣不出價(jià)；要么有個(gè)品牌，要么漫天要價(jià)。
茶圣陸羽說：“為飲，最宜精行儉德之人。”但是時(shí)代變了，人心也變了，所以竊以為，這個(gè)“精行儉德”不能再用來“規(guī)范”喝茶人，它同樣可以用來“規(guī)范”種茶人、采茶人、賣茶人、買茶人、喝茶人、論茶人和所有愛茶人！
德行不儉，一味貪婪，一直遺憾，茶的尷尬囧境永遠(yuǎn)不會(huì)改變——這留給后人的看似是一片古老而又神奇的樹葉，同時(shí)也可能是一個(gè)無法扭轉(zhuǎn)局面的大笑話。
我愛中國(guó)茶。但我深知，它的尷尬絕不止于此。