由于綠茶具有“三增三抗”，即增力、增智、增美，抗衰老、抗輻射、抗癌癥等藥理保健功效，因而增強了人們對綠茶的消費意識和信心，許多發達國家開始關注綠茶，很多茶葉進口國正改變傳統的飲茶習慣，尤其對名優綠茶有了更新的認識和提高，推動了國內外綠茶銷售量增加和價格上揚。既然綠茶深受世人喜愛，尤其是早春季節是一年中綠茶品質最好的時期，但由于綠茶的全年保鮮技術問題，難以確保綠茶一年四季都新鮮如初。特別是綠茶中氨基酸及多種維生素等物質形成的滋味鮮爽、完成機構：遵義市農業局茶葉工作站563000