信陽(yáng)毛尖的沖泡及其相關(guān)的操作被稱為茶藝，茶藝是種技能，也是門學(xué)問(wèn)。而且逐漸演繹成為一種文化的展示和可以表演的藝術(shù)，那么如何沖泡好一杯信陽(yáng)毛尖呢？信陽(yáng)毛尖價(jià)格小編談到不僅要選好水、配好茶具、還需掌握茶的沖泡技能及要領(lǐng)。
一、掌握好水溫：信陽(yáng)毛尖要用降溫以后的沸水沖泡，如果用沸水直接沖泡，會(huì)使茶的湯色、葉色變得紅黃，維生素c等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，使茶葉的香氣、鮮爽度及觀賞性降低，所以一般采用80℃左右的沸水沖泡，特級(jí)信陽(yáng)毛尖，用70℃左右的沸水沖泡就可以了。
二、掌握好茶與水的比例：實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐表明，以每克茶泡50-60毫升沸水為好，淺茶滿酒的習(xí)慣要求，通常200毫升的茶杯，沖上150毫升的沸水，放三克左右的茶就可以了。這個(gè)很據(jù)個(gè)人的口感重淡適量增加或者減少投茶量。
三、泡茶時(shí)間：茶經(jīng)沸水沖泡或最先從茶恭敬出來(lái)的是維生素，氨基酸咖啡堿等130分鐘時(shí)，茶湯飲起來(lái)已經(jīng)有鮮爽醇和滋味，不敢缺少刺激味道。以后茶多酚物質(zhì)，陸續(xù)浸泡出來(lái)，這時(shí)鮮爽味減少，苦澀味相對(duì)增加。
四、沖泡次數(shù)：一般綠茶沖泡，第一次后茶湯的水浸出物已占可溶物的55%左右，第二炮一般占30%左右，第三泡為10%左右，第四號(hào)只有1%-3%左右，信陽(yáng)毛尖價(jià)格小編談到一般都只能泡三到四道左右。