說實話，小編雖然天天都會了解關(guān)于茶的文章，方方面面的，但是這篇文章初見時我還是覺得大有裨益，很好很實用的文章，對于茶葉新手來說尤其有用。
1、安吉白茶不是白茶，而是綠茶。安吉白茶是一種漢族名茶，產(chǎn)自浙江省安吉縣溪龍鄉(xiāng)，這里山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。安吉白茶和福鼎白茶，最大的區(qū)別是：安吉白茶是干茶綠色，葉底白色;而真正的福鼎白茶(白毫銀針)是干茶白色，葉底綠色。
2、大紅袍不是紅茶，鐵觀音不是綠茶，它們同屬于青茶，也叫做“烏龍茶”。
烏龍茶(oolong tea)，亦稱青茶，屬于半發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。著名的大紅袍和鐵觀音，其實都屬于烏龍茶。
3、洞庭碧螺春的產(chǎn)地不是湖南洞庭湖，而是江蘇洞庭山。
碧螺春是漢族傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。
4、抹茶不是磨碎的綠茶，而是一種特殊工藝的茶粉。
抹茶是由漢族人發(fā)明，用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。綠茶采摘前10-30天進行覆蓋遮陽，抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用于加工
5、君山銀針不是白茶，而是黃茶。
我們都知道白毫銀針是白茶，因此容易想當然地認為君山銀針也是白茶。但實際上，君山銀針是黃茶。君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。黃葉黃湯是其主要特點。
6、普洱茶不是存放越久越值錢，只是在一定的時間內(nèi)會達到最好。
只有質(zhì)量合格的普洱茶在合適的儲存條件下，在一定時間范圍內(nèi)茶品的品質(zhì)會朝“好”的方向轉(zhuǎn)化。一款茶品如果起初質(zhì)量未能達標，或者是后期儲存不當，那么不論放上多長時間，茶葉品質(zhì)都很難脫胎換骨。100年前的垃圾，放到今天還是垃圾。
7、花茶不是花越多越好，畢竟是茶不是花。
品質(zhì)好的茉莉花茶一般含花量很少，只聞花香，不見花干。桂花茶窨制時不起花，花和茶葉混在一起。有些花茶含花量很多，多數(shù)是拌花茶，有時在銷售時，也根據(jù)消費者的需要適量拌花。
窨制花茶最后一個步驟就是撿剔?，F(xiàn)在多數(shù)使用機器風選，將花瓣剔除，如果花瓣較多，說明撿剔不干凈。
8、飯后馬上喝茶不能消食，反而會影響消化。
茶葉中含有大量的單寧酸，飯后馬上喝茶，會使胃中未來得及消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，而影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。更重要的是，茶葉妨礙了機體對鐵元素的吸收，會使食物中鐵的吸收降低50%，長此以往，影響人的消化功能，甚至引起缺鐵性貧血。
此外，茶中的大量鞣酸，會與蛋白質(zhì)結(jié)合生成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，使腸道蠕動減弱，從而延長食物殘渣在腸道內(nèi)的滯留時間，導致便秘。
9、所有的茶都不是越新鮮越好，要退了火氣或者寒氣才養(yǎng)人。即使是綠茶，也最好不要剛做出來就喝，新茶會給胃黏膜帶來比較大的刺激。另外綠茶有一定的寒氣，最好等它的寒氣退去一些后再喝。如果要喝新鮮綠茶，最好是在制成后半個月左右再喝。
而除了綠茶之外，其他茶類的最佳飲用期，幾乎都是第二年。因為這些茶在制作過程中都會有炒制或烘焙的過程，要等到火氣褪盡后，口感才會變得更好。有些茶，例如白茶，則是越陳越香，有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。
10、并非什么茶葉都可以煮著喝。
天冷時節(jié)，“煮茶論英雄”成了茶葉界一件新興的時髦事，對現(xiàn)代人而言，煮茶的價值更多是吃茶品茗氛圍的體驗和煮茶形式的享受。一般煮茶時會搭配輕緩的音樂、香道等內(nèi)容，從器材籌辦、燒水到煮茶、品飲，全部節(jié)奏輕緩、舒適，并且富有形式感，通過肢體的靜帶動精神的靜，可以讓人在這一過程中完成情緒的放松?！爸蟛韬取彪m好，但并非哪種茶都可以煮著喝。尤其像西湖龍井、碧螺春、安吉白茶等高檔綠茶，由于其自身品性鮮嫩，煮茶過程中過高的水溫反而失去了最佳的味道。
在知道這十個點的前提下，以后喝茶就一定要注意，或者在與人談論茶葉相關(guān)知識的時候，千萬不要在走進誤區(qū)咯。
（責編：楊夢玲）