在黑茶與紅茶兩者之間，小編更偏愛紅茶，尤其喜歡那紅艷的湯色與醇厚的口感，而黑茶，給予小編的第一印象總是有些抗拒的。很多年之后，慢慢了解了茶葉，了解了茶性，才發現黑茶也是一道瑰寶。今天本文分享的內容就是關于黑茶與紅茶的區別。
黑茶和紅茶的區別有哪些呢?兩者分別屬于我國六大茶系列中不同的茶品，其制作工藝與原料都是不盡相同的。紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成;黑茶及原料一般由較粗老的黑毛茶制作而成。
黑茶和紅茶的區別有哪些?兩者之間都有發酵的步驟，一種是“內源性酶促發酵”，一種是“利用外來微生物發酵”。紅茶的發酵屬于第一種，通過自身茶葉細胞中的多酚氧化酶，經過一系列的化學作用，最終形成了高聚茶多酚，沖泡后的湯色是偏紅的，因而得名紅茶，也是全發酵性的茶品。黑茶同樣是全發酵的茶品，經過殺青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程，氣發酵時間較長，導致葉片的色澤呈現出黑褐色，外表深沉，也是其黑茶得名原因。
當然內行人通過產地都可以鑒別出紅茶與黑茶。紅茶最大的原產地在福建省武夷山，之后延續到了福建省的政和、但洋、古田、沙縣等地。當然安徽祁門紅茶也算是大有名氣的。而黑茶的產地集中在湖南，益陽、桃江、寧鄉、漢壽、臨湘，湖北鄂東南咸寧市的赤壁(蒲圻)、通山、崇陽、通城等縣，四川，云南省。
這就是黑茶與紅茶之間的區別，讀完本文的朋友都了解了嗎?當然別問小編紅茶好還是黑茶好這樣老掉牙又沒有絕對答案的問題哦。兩者是不同的茶葉，但是皆是好茶品。
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