茶好不好喝，雖說主要取決于茶的質量，但也不要小看水的作用哦！水質，水溫，如果控制得好，對口感可是加分不少的說，所以還是有必要看看滴。??1.什么樣的水適合泡茶？
??礦物質含量低的水：礦物質含量太多的水，一般稱為高硬度水。用這樣的水泡出的茶湯顏色偏暗、香氣不顯、口感清爽度降低，不適宜泡茶。礦物質含量低者，一般稱為軟水，容易將茶的本質表現出來，是適宜泡茶的用水。
??不含消毒藥劑的水：?若水中含有消毒藥劑，如“氯”，飲用前可使用活性碳將其濾掉。明顯的消毒劑直接干擾茶湯的味道與品質。
空氣含量高的水：水中空氣含量高的水，有利茶香揮發，而且口感上的活性強。一般說“活水”益于泡茶，主要是因活水的空氣含量高。又說水不可煮老，也因為煮久了，空氣含量會降低。
??雜質和細菌含量低的水：這兩項愈少愈好，一般高密度濾水設備都可以將之隔離，含菌部分還可以利用高溫的方式將之消滅。