辣茶 ，名列重慶龍潭古鎮傳統飲食之首。相傳為清乾隆年間，酉陽廢除土司而“改土歸流”后，酉陽的首任知府發明辣茶。據傳，該知府赴任后，因水土不服而患感冒，用盡偏方，仍久治不愈，數月不能過問政事，心煩意亂，導致病情越發嚴重。一日，知府手端酷好的產于宜居鄉的宜居茶，便突發奇想以茶治病，當即吩咐其管家以宜居茶、辣椒、胡椒、蘇葉、薄荷等原料熬湯，待湯濃稠，盛碗加陰米（土家另一風味小吃）和炒熟的豆子。知府趁熱喝下，頓覺大汗淋漓，精神倍爽，郁悶全無。心中大喜，遂取名“辣茶”。由于“辣茶”有特別的藥用功能，又兼有風味小吃輔料，頗受大眾歡迎。