茶葉質量的影響要素介紹如下：
(一)質料要素
所謂質料指的是鮮葉。鮮葉是茶葉質量構成的物質基礎。不一樣種類的茶樹、不一樣的成長環境、培養辦理、采摘質量等都會影響茶樹的成長及鮮葉質料的質量，進而即使有再精湛的技能，也出產不出質量優秀的茶葉，所以鮮葉質料是影響茶葉質量的要素之一。除此之外，在茶葉出產進程中還應思考鮮葉的適制性疑問。啥質量的鮮葉更適合出產啥樣的茶葉，然后非常好的表現茶葉的產品價值和經濟價值。
(二)加工要素
加工技能是構成茶葉質量的要害，鮮葉經不一樣的加工技能后，構成了具有不一樣質量特征的茶葉。但加工技能是個技能活，不只需有加工理論做輔導，一起豐厚的實踐經驗很首要。加工進程不能千篇一律，看茶做茶，用心做茶，才干加工出質量優秀的茶葉。加工進程中的每一個工序或環節都會影響茶葉質量，只需略微不妥茶葉的質量就會呈現疑問。比方：綠茶在采制進程中不妥，會構成質量呈現有紅變景象、香氣不純帶青氣、乃至煙焦味等。不只綠茶如此，任何一種茶在加工進程中都會呈現質量缺陷的景象。所以，加工進程的謹慎、認真對茶葉質量構成也很首要。
(三)環境要素
環境要素包含加工進程中的加工環境和存貯環境。加工進程中對環境的請求，因不一樣茶類而異，但首要留意加工環境一定要干凈、無雜異味。這兒講的環境要素首要指的是加工好的茶葉，在貯存流轉、出售進程中應留意茶葉的保管和寄存的環境，避免導致質量的劣變。在寄存進程中應留意以下幾個方面：
1.溫度
溫度能加速茶葉的主動氧化，使得茶葉的香氣、湯色、味道等發作很大的改動。溫度越高，蛻變越快，茶葉外觀色澤越容易變深變暗。使得綠茶不綠，紅茶不鮮，花茶不香。因而要堅持或延伸茶葉的保質期，應選用低溫冷藏。低溫保留，可下降茶葉中各種成分的氧化進程，有用減緩茶葉變褐及陳化。通常控制在0℃-5℃，效果非常好。
2.濕度
成品茶具有很強的吸濕性，空氣中的水分可以輕易地被吸收。茶葉吸濕變潮后，會加速茶葉質量的劣變，流失本來的色香味，嚴重者乃至發霉蛻變。因而茶葉必須在枯燥的環境下保留，不能受水分侵襲。如寄存環境濕潤，應留意茶葉包裝的密封性，如有條件裝置除濕機，盡量堅持空氣相對濕度小于75%。
3.光線
光線照射也會對茶葉發生不良的影響，光照會加速茶葉中有色物質的光降解，導致色澤衰退，乃至呈現氧化紅變景象。因而，茶葉一定要避光貯藏，平時包裝材料也要選用能遮光者。
4.氧氣
在自然環境的空氣中，富含21%的氧氣。若茶葉不經任何保護就直接寄存在自然環境中，茶葉中脂類物質(香氣物質)很快就會被氧化，茶葉香氣不見，湯色變暗，有污濁感，乃至茶葉也因而而失掉鮮味。所以可選用真空、充氮等辦法阻撓茶葉的氧化。
5.雜異味
茶葉是一種構造疏松、多孔隙的物質。除了具有吸濕特性外，其也具有很強吸附雜異味的才能，茶葉如寄存在凌亂、有雜異味的當地，茶葉通過吸附效果以后，使用自身富含的棕櫚酸、萜類物質將這些雜異味固定在茶葉中，這些雜異味不會被沖洗掉，反而會被持久的固定在茶葉中，這么茶葉的質量就會受到影響，嚴重者不宜再飲用。