中國自宋明以后，隨著政治、經濟、文化重心的東移，飲茶文化的重心也隨之東移。在一個漫長的歷史時期，人們形成一個印象：大西北的陜西是茶文化的不毛之地，老陜不懂高雅的品茗，甚至許多人不知陜西是古老的產茶區。陜西在全國茶產業及全國茶文化中沒有地位，所以宋明之后的諸多茶書很少提及陜西的茶產業及茶文化，近代文化人的著作涉及茶事也是言必稱“龍井”，言必稱江浙。陜西是文化大省，老陜津津樂道地下的寶貝，提及茶文化也難免氣短。完成機構：陜西安康