一提起黑毛茶想必大家不熟悉，但對(duì)于黑茶大家就應(yīng)該知道是什么，其實(shí)黑毛茶就是黑茶的原材料，那黑毛茶是什么茶？
一、黑毛茶是什么茶？
黑毛茶是沒有經(jīng)過壓制的黑茶，是壓制成黑茶的原材料。是經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、干燥等工序加工而成的半成品茶。其外形條索卷折，色澤黃褐油潤(rùn)，聞起來有股淡淡的香味，泡出來的茶湯色呈橙黃色，葉底呈黃褐色。
二、黑毛茶怎么制作出來的？
1、殺青：因一般鮮葉較粗老，為避免水分不足而殺不勻透，除雨水葉、露水葉和幼嫩芽葉外，一般按每100kg鮮葉灑水10kg的比例，邊灑水邊翻動(dòng)鮮葉，以便殺勻殺透。
2、揉捻：此處為初揉，最好采取中型揉捻機(jī)，在使葉片初步成條，茶汁揉出粘附于葉的表面，為渥堆創(chuàng)造條件。
3、渥堆：初揉后的茶坯，不經(jīng)解塊立即渥堆起來，堆高約70—100cm。渥堆適宜在避免陽(yáng)光直射，且室內(nèi)溫度為25℃以上、濕度保持在85%左右的條件下進(jìn)行。
4、復(fù)揉：渥堆后的茶葉，先行解塊，充分抖散搭直茶條，再進(jìn)行復(fù)揉。復(fù)揉最好采取小型揉捻機(jī)，使渥堆后回松的茶條，揉捻卷緊。
5、干燥：干燥是黑毛茶制作最后一道工序，可采取機(jī)器烘干或日光曬干。
總的來說，黑毛茶就是沒有經(jīng)過壓制的黑茶，但聞起來香香的，且茶湯色呈橙黃色。