茯磚茶產于湖南省益陽市，約在1860年前后問世。當時用湖南所產的黑毛茶踩壓成90千克一塊的篾簍大包，運往陜西涇陽筑制茯磚。茯磚茶早期稱“湖茶”，因在伏天加工，故又稱“茯茶”，因原料送到涇陽筑制，又稱“涇陽磚”。近代1951年在湖南安化就地加工茯磚茶獲得成功，隨后又在益陽“發花”成功，此后湖南便開始自產自制茯磚茶。
茯磚茶壓制要經過原料篩分拼配、漚堆、壓制、定型、修整磚形、發花干燥、成品包裝等工序。其壓制程序采用機械化流水作業加工，減少了體力勞動強度，提高了生產效率。通常一個磚模壓制兩塊茯磚，在流水作業線上，機械自動完成退模、上模、稱料、蒸茶、加料、初壓、再填料復壓等繁重的作業，人工輔助均茶、加隔板、鎖模等工作。
壓制的茯磚經定型后，進行修整磚形，包裝后再送進烘房烘干“發花”，茯磚“發花”工序除對烘房溫濕度有要求外，一個重要的條件就是要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動。烘干的速度不要求快干，整個烘期比黑、花兩磚長一倍以上，以求緩慢“發花”。
茯磚茶外形為長方磚形，特制茯磚磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內質香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。每片磚凈重均為2千克，茯磚茶在泡飲時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不混，日勁強，耐沖泡。特別要求磚內金黃色霉菌(俗稱“金花”)顆粒大，干嗅有黃花清香。產品獨特的謝瓦氏曲霉香味，強勁的消食解膩功能和醇厚的口感深受維吾爾、蒙古、哈薩克、藏、漢、回民的喜愛。