階段一、香甜就是好茶
初入普洱茶世界的人，往往都認為又香又甜的才是好茶。因為香甜的普洱茶是很容易讓人不喝茶葉的人接觸的。但對于普洱茶來說，僅有香甜的茶肯定不是好茶。因為他們忽略了兩個東西，一個是普洱茶帶給人體頭部的感受（口腔、喉嚨等）。一個是普洱茶帶給整個人從心情到身體的感受。忽略了這兩個東西，基本上也就把普洱茶當作有點味道的水在喝吧。這也就是你拿同一產區不同樹齡的茶品給他說，他絕對會說是樹齡小的茶好喝。如果通過一些手法制成的小樹茶，更是他們的至愛。隨著喝的茶慢慢多了，他們的口味不在滿足當前，隨著嘗試的茶樣多了。他們就會進入下一個階段，當然，喝普洱茶的人都是一路交著學費過來的。就算有人指導你，也還是要交學費。
階段二、好茶就是難找
隨著喝的普洱茶越來越多，就會進入一個迷糊期，而這個迷糊期就是好茶難找。其實在現在信息這么發達的時代，要找到一款好茶相對還是容易的，但我們的往往自己把自己搞糊涂了，好好壞壞給你10款茶，你今天喝著這個好喝，明天喝著那個好喝，后天喝著又是另外一個好喝。而這種下去，你在10款茶中也找不到你認為好喝的，于是你開始懷疑自己，從而你也不能確定到底是不是茶不好。常此下去，你慢慢地忘記是什么概念的茶，是什么山頭的茶，是什么工藝的茶。你在交了很多學費之后，在你自己的身體和感覺中形成一種本能。在一看一聞一喝之中，大概的價位和品質已經自動形成了。這時你對于好茶已經有了一個清晰的認識。別人跟你不同你還會爭辯。
階段三、好茶就是好喝
度過了普洱茶的迷糊期，這時的你就會像古人說的“大道化簡”，喝茶一切從簡，不太在意別人的話語，也不太在意茶品的價位和名氣等。在意的是喝的茶能否帶來的一種心情和身體上的舒適感。而達到這兩種情況的茶就是好茶。應該這時候喝的茶進入身體，本能已經會告訴你什么是好茶，而且并不需要去跟別人解釋什么。也不需要別人來告訴你什么。當一個喝茶10多年的老茶客真心給茶的點評是“好喝”時，千萬別以為他是忽悠你的。當然，“禮貌”性的說好喝時，你也要聽得懂。