茶葉水超過12小時就不建議飲用了，時間長的茶葉水維生素大多都喪失，茶湯中的蛋白質、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養料，確實不適宜飲用。
茶葉水的妙用：
1、祛除口臭，
口臭真的是讓人非常尷尬的事情，自己根本感覺不到，但是讓周圍的人感到很難受，又不好告訴你，真是影響到了朋友間的交往。這時我們就有一個很好的方法能解決這個問題，用隔夜茶葉水漱口，只要茶葉沒有變質都可以利用起來，因為茶中含有精油類成分，氣味芳香，它可以有效去除口臭，這樣就能我們的口臭問題了。
2、用來止血，
如果一不小心手指弄破了，或其它地方有皮膚有出血情況，這時我們就可以用隔夜茶來清洗出血的傷口，因為隔夜茶當中還含有大量的鞣酸，它能夠加速血液的凝聚，可防止毛細血管出血，使傷口處止血凝血的速度加快。包括口腔出血、牙出血、瘡口膿瘍的問題也可以用這個方法，經常洗洗或漱口，都能起到止血的作用，這么方便又實用是不是很貼心呢。
3、用來明目，
有時候眼睛會有上火的情況，兩眼模糊不清，擦一擦還是感覺眼睛上面蒙了一層膜，特別難受，這時我們可以用隔夜茶洗洗眼清，會舒服很多，因為茶葉中含有茶多酚，茶多酚有抗菌消炎的功效，對于那些長期面對電腦的、眼睛有紅絲的，也可以試試每天用隔夜茶洗洗，你會驚奇它還能給你帶來這樣好的效果。大家要想了解更多明目的方法，可以看看下面這本書哦。
4、用來止癢，
如果身體有時感覺瘙癢，也可以用隔夜茶洗洗，它有止癢的功效，茶葉中所含的氟可以迅速止癢，同時還能預防皮膚因濕疹帶來的瘙癢不適感，如果朋友或家人有瘙癢的情況，不要只想著撓，隔夜茶就能幫你解決問題，你也可以用加熱后的隔夜茶洗頭發，讓秀發更加順滑，給頭發增加養分，更黑更亮。
5、用來防癌、抗氧化，
茶葉水放的時間稍長后你會發現它顏色了，這是由于茶多酚氧化，而變成了紅褐色的茶色素。茶多酚和茶色素均有很強的防癌、抗氧化作用，隨然隔夜茶中維生素c的含量有所減速少，但它抗病的作用卻不會因隔夜而減少。
尤其是隔夜茶從綠色變成黃顏色，這些顏色主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等，這些都是無毒的，所以并不一定隔夜就不能飲用，如果在溫度較低，時間上不超過12小時的茶，喝了不會對人體產生危害，而它的有些成份會因為時間的變化更加突出，使人喝了更健康。