鄭和白茶的高貴品質體現了對青山綠水的熱愛。橫跨全縣的九峰山阻擋了西伯利亞寒風，保留了東南沿海的水分，創造了獨特的山地和平原雙重地理結構。這個地區的山很高，山峰很美，云籠罩在霧中。西溪河水滋養和培育出優良的民族茶樹品種鄭和和大白茶。
政和白茶的優雅風味也源于其獨特的加工工藝。
一般來說，茶是發酵的或半發酵的，如紅茶、普洱茶和烏龍茶，或用火炒的，如綠茶和花茶，而白茶是自然發酵的。在陽光充足的天氣條件下，將一個芽或一兩個葉芽放在通風的茶館里曬干并枯萎。達到80%至90%后，將茶葉干燥，仔細挑選，稍微重新烘焙，形成政和白茶。
1.福建白茶產區氣候福建白茶產區年平均氣溫18度；19℃之間，最高溫度通常在7月至8月，達到41℃，最低溫度在1月，降至零下8℃。霜凍通常發生在11月下旬，持續約3個月，茶樹每年的生長時間為9個月。年平均降雨量為1600米。2300毫米，茶葉季節年分布最大。年平均相對濕度為78% & mdash；82%之間。
2.福建白茶茶區土壤管理以山地丘陵為主，北部地勢高，南部地勢低，海拔400米；1000米。最高峰超過1300米。東北茶區為紅壤，中坡丘陵多為紅壤和幼齡紅壤。小山或山坡的底部大部分是灰紅色的土壤。土層深達100米。150厘米，主要是壤土、粘壤土和砂壤土。孔隙率大于50%。ph5-mdash；6 .有機物含量中等。肥力有相同的表層和底層，茶的根深入底層。西北大部分山區屬于黃壤，深度約100厘米。質地大多類似于紅壤，相對疏松。表層孔隙率在53%以上，底層孔隙率在50%以下。ph 5.5 & mdash6.4 .表層更厚。由于土壤發育和人工栽培的影響，形成了黃壤和灰化黃壤，其中灰化黃壤深達150厘米，富含有機質。