在上一篇文章《遵義紅是什么茶 遵義紅品質(zhì)特征是什么》中，我們了解到了遵義紅茶的品質(zhì)特征。今天，小編繼續(xù)為各位茶友帶來(lái)遵義紅茶的沖泡方法和步驟，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！在沖泡之前，我們先來(lái)溫習(xí)下遵義紅茶的品質(zhì)，這樣沖泡起來(lái)才更輕松。遵義紅茶具有外形緊細(xì)，色澤油潤(rùn)、金毫顯露，香氣甜香濃郁、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇，所以在沖泡過(guò)程中，對(duì)于水溫以及出湯時(shí)間的掌握一定要清楚。
遵義紅茶的沖泡方法和步驟：
第一：潤(rùn)茶。好茶的人也稱為醒茶，注入少許85度左右的水浸潤(rùn)茶葉，即沖即出。
第二：懸壺高沖。高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤(rùn)，以利于色、香、味的充分發(fā)揮。懸壺高沖比較考驗(yàn)沖泡師的工夫，如果是是一位新手可以采用定點(diǎn)注水沖泡的方式。
第三：出湯。前三泡出湯時(shí)間掌握在6s-7s左右，第四和第五泡在10s，第六和第七泡在15s。注意，沒(méi)一泡的出湯必須都要瀝干出湯，不然會(huì)影響下一泡的口感。
第四：品茗。出湯后，就開始靜靜品茗，感受遵義紅茶的醇而不膩，爽滑潤(rùn)喉。
沖泡一杯好茶，可以繁瑣也可以不繁瑣，主要掌握沖泡要點(diǎn)即可，今天遵義紅茶的沖泡方法和步驟就講到這里，大家都學(xué)會(huì)了嗎？