西湖龍井，六大茶類里為綠茶，中國十大名茶之一。產于杭州市西湖周圍，并因此得名。從唐開始，至今已經1200多年的歷史，同時龍井茶也是一種功效非常多的茶葉，具體的介紹如下！
龍井茶的功效
1、抗衰老
西湖龍井茶有助于延緩衰老，西湖龍井茶里的茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素e強18倍。
2、抑疾病
西湖龍井茶有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ecg和egc及其氧化產物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
3、抗致癌
西湖龍井茶有助于預防和抗癌。西湖龍井茶中的茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，西湖龍井茶中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療，均有裨益。
4、抗病毒菌
西湖龍井茶中的茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用西湖龍井茶制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。
5、美容護膚
西湖龍井茶中的茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
6、醒腦提神
西湖龍井茶中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對于緩解偏頭痛也有一定的功效。
7、利尿解乏
西湖龍井茶有助于利尿解乏，西湖龍井茶中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
8、緩解疲勞
西湖龍井茶中含強效的抗氧化劑以及維生素c，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。西湖龍井茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經、振奮精神。也正因為如此，我們推薦在上午飲用西湖龍井茶，以免影響睡覺。
9、護齒明目
西湖龍井茶有助于護齒明目西湖龍井茶中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克—15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲西湖龍井茶10克，則可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且西湖龍井茶是堿性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。
10、降脂
西湖龍井茶有助于降脂助消化唐代《本草拾遺》中對西湖龍井茶茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。因為西湖龍井茶有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助于“減肥”。這是由于西湖龍井茶中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化。另外，西湖龍井茶中含有豐富的兒茶素，有助于減少腹部脂肪。
龍井茶泡法一：上投法
1、準備一個透明鋼化玻璃杯，然后倒入適量的溫開水，投入大概是5克的龍井茶。
2、靜待龍井茶，一片片的往下沉了以后，慢慢的欣賞她那舒展的姿態。
3、等到茶葉在杯子內慢慢舒展以后，上下浮沉，湯色嫩綠。
4、然后再邊飲用，邊欣賞。
龍井茶泡法二：中投法
1、準備透明玻璃杯，然后倒入適量溫開水，大概是3/1以后，再繼續投入5克的龍井茶，靜靜等到茶葉慢慢舒展。
2、等到茶葉舒展后，繼續加入滿開水。
3、之后靜待個幾分鐘時間后，就可以飲用。
龍井茶泡法三：下投法
1、準備好一個白色的瓷蓋杯子，溫杯后，投入適量的龍井茶。
2、加入少量的溫開水。
3、拿起杯子后，慢慢搖晃一下，等到茶葉自然舒展。
4、等到茶葉舒展后，加入滿開水，
5、等到茶葉溶出茶湯后，即可用杯蓋慢慢的波動茶葉，讓茶湯更加的均勻。
6、接下來就是倒入小杯子內，慢慢品飲。
沖泡龍井茶注意事項
1、水質
沖泡龍井茶，建議用純凈的山泉水、礦泉水沖泡，或是經過凈化處理的自來水，這樣沖泡出來的龍井茶，茶湯滋味更加的甜醇。
2、水溫
沖泡龍井茶，建議用85-90度的水溫去沖泡，切忌不要用即燒開的開水，否則會影響茶湯的滋味、香味。
3、用量
一般來說，沖泡西湖龍井茶，茶與水的比例，大致是1:50～60。嚴格的茶葉評審，西湖龍井茶是用150ml的水沖泡3g茶葉
4、茶具
玻璃杯沖泡龍井茶是非常不錯的選擇，這樣的話可以觀察到茶葉在水中慢慢舒展的姿態，還有那上下浮沉的美麗姿態哦。
溫馨提示：
龍井茶是一種營養價值非常高的茶葉，但是龍井茶是一種沒有經過發酵的茶葉，是一種寒性的茶葉，因此大家在飲用的時候一定要注意！