電腦控制型龍井茶炒制機由電腦控制器、多功能機和執行機構組成。將優化的龍井茶加工工藝參數貯存在控制器的芯片中，計算機對龍井茶加工過程的溫度、時間、轉速以及加壓、停機等動作進行自動控制，實現了龍井茶青鍋和輝鍋的自動化加工。控制器貯存有12條龍井茶加工程序，供不同環境、不同鮮葉原料條件下選用。用電腦控制型龍井茶炒制機加工的龍井茶品質超過或接近手工炒制的茶樣。從而解決了龍井茶生產依賴炒制工人的技術這一問題，同時提高了名優茶加工的自動化水平。完成機構：[1]中國農業科學院茶葉研究所，浙江杭州310008 [2]衢州上洋機械有限公司，浙江衢州324000 [3]浙江省計算技術研究所，浙江杭州3100001