（一）生青做青、殺青不足。
（二）青澀做青、殺青不足。
（三）苦澀走水不良。
（四）發酵氣搖青不勻，老嫩葉差異大。
（五）渥紅昧做青過度。
（六）淡薄晾青過度，原料偏粗老。
（七）粗淡原料偏粗老。
（八）璜昧包揉溫度偏高、時間過長。
（九）青悶搖青不足，走水不暢。
（十）欠純品種混雜等。
（十一）枯燥原料粗老等。
（十二）烏燥火功不當。
（十三）烏褐季節、水分控制等不良。
（十四）異雜味其他物質污染。
（十五）渾濁殺青、揉捻、包揉、水分問題。