六堡茶中農家茶和茶廠茶哪個味道好一點?
發布時間:2025-10-19 點擊:24
在入正題前,我們先來科普一下什么是六堡農家茶,什么是六堡茶廠茶,或許換個名字大家會更清楚小編說的是什么,這農家茶一般是指六堡生茶,而茶廠茶指的則是六堡熟茶。
大家不要以為只有普洱才有生茶、熟茶之分,其實六堡茶也有生茶熟茶之分,六堡茶的生、熟之分根據加工工藝來區分:傳統工藝制作的茶未經人工渥堆發酵,自然陳化而成,我們把這種茶稱為生茶,也就是農家茶;熟茶現在指經人工渥堆發酵加工而成的,通常是熟茶,即茶廠茶。
六堡茶的生茶是將采摘的茶葉炒青后放在竹簍里存放,也就是說生茶是經過輕微發酵的,而六堡熟茶則是完全發酵,所以六堡熟茶即使是新茶,沖泡出來的茶湯也比六堡生茶的溫和,胃不好的人建議喝六堡熟茶。
而從口感上來說,傳統工藝農家茶香氣濃郁,回甘明顯,生津持久,雖然口感稍澀,但隨著存放時間的增長,苦澀味會褪去,滋味甘甜生津香高,茶湯顏色會由橙轉紅;相反熟茶經過后發酵工藝精制后,茶湯顏色為明紅,香氣減弱,甜味明顯,苦澀味被去除得差不多了,論存放的時間和后期變化就沒有生茶的豐富。
其實無論生茶還是熟茶,都是各有優缺點,有人喜歡農家茶的轉化,也有人喜歡廠茶的滋味,至于哪個味道好一點主要是看個人喜愛的口味。最后小編建議夏天喝生茶,祛濕清心火,冬天可以喝熟茶,暖身養胃。