碧螺春和云霧哪個好
發布時間:2025-10-21 點擊:16
碧螺春和云霧哪個好?在很多人心目中碧螺春比云霧茶好,實際上,無論是碧螺春還是云霧茶都是好茶。不過碧螺春和云霧茶都有品質好的,也有品質不好的。所以關鍵還是要在所有的茶葉中選出品質好的,要掌握碧螺春和云霧茶的選購技巧。碧螺春的選購技巧
1、外觀色澤
碧螺春屬于綠茶,但并不代表茶葉顏色越綠品質越好。從外觀色澤來看,沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷,加色素的碧螺春看上去顏色發黑,發綠、發青、發暗。
碧螺春顧名思義其外形條索纖細,卷曲成螺,茸毛披覆,銀綠隱翠,清香文雅,濃郁甘醇,鮮爽生津,回味綿長。
碧螺春茶渾身有白色的茸毛,顏色銀綠青翠。茶葉有白毫像是霉后長的一種白毛,白毫是碧螺春茶細嫩的體現,碧螺春幼嫩的芽尖背面長有白色茸毛,加工成茶后,其特征尤其顯著。
如果是著色的碧螺春,它的絨毛多是綠色的,是被染綠了的效果。
2、茶湯色澤
從茶湯色澤來看,碧螺春經開水沖泡后,沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷,加色素的看上去比較黃暗,像陳茶的顏色一樣。
3、外形特征
干看外形:碧螺春銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長度為1.5厘米,每500克有5.8萬-7萬個芽頭,芽為白豪卷曲形,葉為卷曲清綠色,葉底幼嫩,均勻明亮。假的為一芽二葉,芽葉長度不齊,呈黃色。
濕看外形:碧螺春泡成茶后,茶葉片片伸展開來沉落在杯底,色綠明亮,有花果香味,味道清香濃郁,飲后有回甜的感覺。
4、香氣和滋味
從香氣和滋味來說,洞庭碧螺春采用茶樹與桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植的方式,使得碧螺春茶有著天然的花果香味,可以說是洞庭碧螺春標志性的特點了,其他的所謂的“碧螺春”沒有鮮爽的花果香,有的只是沃土氣、青葉氣或其他異常的氣味,兩者可無法比較的喲!
聞之清香撲鼻,那么嘗起來如何呢?飲之舌根含香,滋味鮮醇甘厚,帶著濃郁的花果香氣,回甘持久,口味涼甜,鮮爽生津,令人回味無窮。
5、葉底
葉底,其實是茶葉品評的一種常用術語,亦稱茶渣,即指干茶經開水沖泡后所展開的葉片。將泡過的茶葉倒入葉底盤或杯蓋中,并將葉底拌勻鋪開,觀察其嫩度、勻度、色澤等。也可將泡過的茶葉倒入漂盤中,將清水漂葉進行觀察。碧螺春的葉底柔勻,嫩綠明亮,非常有辨識度哦。
6、價格
由于碧螺春種植維護的成本、采摘人本和炒制成本都偏高,所以價格也比較貴,畢竟茶的價值擺在那里嘛!這勉強也算辨別真假的一個方式吧。
7、產地
洞庭碧螺春只產于蘇州洞庭東西兩山,且兩山之地所產茶葉量十分有限,但卻是面向全國供貨,可以說在其他地方買到正宗碧螺春的幾率堪比海底撈針,所以有條件的朋友可以直接去到蘇州東山西山購買哦!還可以順便欣賞美景呢!
8、包裝
在茶葉的外包裝上一定要有國家實行的食品市場安全準入制度的qs標志和中華人民共和國原產地標志。
云霧茶的選購技巧
1、要看茶色,干茶表現為翠黃綠和青綠色之間。葉細索緊,略帶絨毛。色偏深褐說明采摘季節較遲或未當天焙制。毫多寡與季節葉子大小成比例。游客只要掌握“色活生香”這一基本特點,色死湯不晶亮為陳茶。
2、要聞香:綠茶一般為清幽嫩香。云霧茶是介于青花與蘭花香之間,香高濃郁者為上。
3、品味,味有苦、澀、甜、酸、鮮。作為參考標準。云霧茶是苦而不澀,醇和回甘。
4、外形:外形是鑒別茶葉等級的最重要參數。云霧茶的外形大體和其它普通綠茶一樣。沒有特殊形狀。要求茶葉片、大小一致、色澤一致,老嫩是否均勻,要求條索緊結整齊。有沉重感的是較嫩的鮮葉制成的,粗松,輕飄、外形不一的是較鮮葉制成的。泡開后不能有煙焦氣、霉氣、陳氣。茶湯清亮,短時間保持不變。
綜上,碧螺春和云霧茶哪個好不重要,因為它們都是好茶,只要您喜歡就好。最重要的是選購到碧螺春和云霧茶。