烘青綠茶有哪些功效好處 泡法怎么泡好喝
利尿降脂抗衰益壽
因干燥方式采用烘干而得名“烘青綠茶”。依原料老嫩和制作工藝的不同，可分為普通烘青與細嫩烘青兩類。普通烘青綠茶直接飲用者不多，通常用來作為熏制花茶的茶坯，成品為烘青花茶。細嫩烘青是指采摘細嫩芽葉精工制作而成的綠茶，經殺青、揉捻、干燥3道工序制作而成。按外形可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。茶湯黃綠色或嫩綠色，滋味鮮爽、回甘，不耐泡。主要品種有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪等。
性狀
葉底翠綠鮮嫩。
湯色
色澤翠綠。
品鑒指數★★★★★
口味
滋味鮮爽，回甘。
適宜人群
一般人群都可飲用，特殊禁忌者除外。
主要功效
提神益思，清熱靜心，防衰老。
性狀特點
挑選儲藏
挑選烘青綠茶時，要看茶葉中是否混有茶梗、茶末、茶籽，以及制作過程中是否混入竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物，有則會影響烘青綠茶的純度。先將茶葉放在雙層竹盒或木盒中，再將其放于陰涼處，這樣茶葉就不會潮濕且避免了陽光的直射。
外形稍彎曲，鋒苗顯露。
制茶工序
烘青綠茶的制作工序可分為殺青、揉捻、干燥。殺青是為了破壞鮮葉的組織，使鮮葉內含物迅速轉化。揉捻可破壞葉片組織細胞，促使部分多酚類物質氧化，減少茶的苦澀味。干燥是烘青綠茶最重要的制作工序，分為毛火烘焙和足火烘焙兩種，其中茶葉整形做形，固定茶葉品質，發展茶香都被包含在這一工序中。
評茶論道
俗語說：“水為茶之母，壺是茶之父?！焙玫娘嫴杵骶哂兄谔岣卟枞~的色、香、味，同時，一件高雅精美的茶具本身就具有欣賞價值，富含藝術性。在選擇茶具時人們不僅看它的使用性能，還要看茶具的藝術性如何，這已經成為一個選擇標準。綠茶一般用玻璃或瓷杯茶具沖泡，這樣能發揮玻璃器皿的優越性，令觀賞者賞心悅目。
茶療養生
杏仁潤喉止咳綠茶
【材料】綠茶3g，杏仁2g，蜂蜜適量。
【做法】將綠茶、杏仁用沸水沖泡，依個人口味加入蜂蜜即可飲用。
【茶療功效】對止咳平喘、潤燥解毒有一定的功效。
妙用保健
抗老：烘青綠茶含有的茶多酚類物質，能清除氧自由基，具有很強的抗氧化性和生理活性，能有效地清除體內的活性酶，長期飲用可抗老。
清熱：烘青綠茶中的多酚類、糖類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且能刺激唾液分泌，使口腔滋潤，產生清涼感。
利尿：烘青綠茶中的咖啡因有刺激腎臟的作用。喝茶后，咖啡因進入體內，刺激腎臟，能促使尿液迅速排出體外。
品飲賞鑒
①茶具準備
茶匙1把，烘青綠茶2～3g，透明玻璃杯或瓷碗1個。
②投茶
從茶倉中取出烘青綠茶，將其置入玻璃杯中。
③沖泡
先向玻璃杯或瓷碗中注入少量礦泉水，浸潤茶芽后，再高提水壺讓水直瀉而下。
④分茶
將泡好的烘青綠茶茶湯倒入茶杯，以七分滿為宜。
⑤賞茶
碧綠的茶芽在杯中如綠云翻滾，裊裊蒸汽使得香氣四溢，清香襲人。
⑥品茶
輕輕搖動杯身，使茶湯均勻。邀好友共品烘青綠茶的清爽甘澤，互助萬事如意。
茶點茶膳
綠茶紅豆餅
材料
紅豆沙50g，中筋粉70g，綠茶粉2g，蛋黃2個，水和混合黑白芝麻各適量。
制作
①將中筋粉、綠茶粉和水倒入容器中，拌勻并揉成面團，靜置5分鐘讓面團松弛。
②將面團搟成圓薄狀后，包入豆沙餡，收口再用手壓成大片餅狀，表面抹上蛋黃液，撒上芝麻。
③把少許油放入平底鍋中燒熱，放入紅豆餅以中火慢慢煎到熟透，取出切成適當大小的塊狀即可。
口味
香甜可口，有清香茶味。