安吉白茶是綠茶中的珍品，由于擁有超高的氨基酸含量，一般在6%—7%之間，是正常綠茶的兩倍，所以口感超鮮爽，甜度很高，頂級(jí)安吉白入口有“香若幽蘭”的體驗(yàn)，且長(zhǎng)時(shí)間悶泡苦澀幾乎不明顯，這種感受能讓人產(chǎn)生愉悅。正是這樣的特殊屬性，它贏得了眾多愛(ài)茶人的青睞。如今，市面上有售的安吉白茶很多，但是我們選購(gòu)的時(shí)候要仔細(xì)辨別它的真假，確保買(mǎi)到正宗的安吉白茶。下面，就給大家介紹下正宗安吉白茶的選購(gòu)技巧。正宗安吉白茶的選購(gòu)技巧
1、外形
安吉白茶嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品；芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之；葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質(zhì)差。一芽一葉為佳品，一芽二葉及已上品質(zhì)次之。
2、葉態(tài)
安吉白茶葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu);葉片攤開(kāi)、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。芽長(zhǎng)于葉為上品。
3、色澤
安吉白茶葉白脈綠有為上品，葉面灰綠或墨綠、翠綠的白化不夠或者基本沒(méi)有白化，則次之；鐵板色的，草綠黃、黑、紅色及蠟質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。
4、凈度
安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差。
5、滋味
安吉白茶以鮮爽、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。
6、香氣
花香或者清香是安吉白茶的特色之一,無(wú)論是干茶還是沖泡后的茶湯,花香越濃,越持久,品質(zhì)越高。有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。
7、湯色
安吉白茶以鵝黃、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。
8、葉底
安吉白茶以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
通過(guò)上述幾個(gè)步驟可鑒別安吉白茶好壞。不過(guò)，買(mǎi)到了好的正宗的安吉白茶茶葉，如何保存好又是另外一個(gè)問(wèn)題。那安吉白茶如何保存呢？具體方法如下：
1、冰箱冷藏保存
把安吉白茶用食品專用袋或茶葉罐密封包裝好后放在冰箱里冷藏，是家庭最常用也是最好的保存方法之一，溫度為5度左右為最佳。注意：放冰箱冷藏，最好獨(dú)立一個(gè)隔層存放，避免和其他食物放在一起，以免串味。
2、茶罐里保存
除了放冰箱冷藏保存，把安吉白茶放到茶葉罐里密封好，再放置到通風(fēng)干燥、無(wú)陽(yáng)光照射、無(wú)異味的地方保存，這個(gè)方法也是非常好的。對(duì)于茶葉罐的選擇，用錫罐最好，鐵罐、紙罐也行，不過(guò)要求密封性一定要好。
3、暖水瓶保存
如果家里冰箱沒(méi)有多余的空格層，或者沒(méi)有密封性好的茶葉罐用來(lái)保存安吉白茶時(shí)，也可以把其放到暖水瓶里保存。保存前先用食品專業(yè)袋密把安吉白茶封包裝好后放到暖水瓶里，密封好瓶口再放到干燥通風(fēng)，沒(méi)有陽(yáng)光直射的位置存放，記住要遠(yuǎn)離有異味的環(huán)境。
本次內(nèi)容就介紹到這里。我們購(gòu)買(mǎi)安吉白茶的時(shí)候，最好通過(guò)正規(guī)可靠的商家購(gòu)買(mǎi)，這樣才能確保買(mǎi)到質(zhì)量有保障的茶葉。另外，買(mǎi)回去之后也要保存好，以免因?yàn)楸４娌划?dāng)而引起茶葉變質(zhì)，那樣就可惜了一款好茶了。