說茶觀丨普洱茶年份越久價格越高,是否口感也越好?
發(fā)布時間:2025-09-08 點擊:30
@云深:如果你是消費者,那么喝茶是一件關(guān)乎個人口感的事,連續(xù)選擇不同年份的茶自己判斷。
對于大多數(shù)人來講,普洱生茶,新茶香淡味苦,有生青味,存放以后,香氣會轉(zhuǎn)化得有層次感,滋味也更加豐富,唇齒回味更佳;普洱熟茶,新茶可能會有堆味,放一放會散掉不好的味道,并且滋味更加醇厚。
普洱茶可以放,甚至從大眾的反饋來說確實會越放越好喝,但是一定要保證倉儲條件適宜,不然有被黃曲霉素等微生物污染的危險,另外個人認(rèn)為,普洱茶存放時間超過十五年以后,內(nèi)含物質(zhì)會逐漸流失,使風(fēng)味變差。
@小島:我覺得,并不絕對。口味這個東西特別私人。
我喝07年的生茶,就覺得特別特別耐泡,香氣獨特,慢慢出來,湯色有點接近熟茶色,但沒覺得特別特別好喝,我仍然喜歡13年的同款茶的味兒。但我喝05年熟茶,就覺得特別好喝,因為渥堆發(fā)酵味兒變得很柔和。
如果買老茶,一定辨別真假好壞。真假不說,但至少得是自然干倉或者純干倉存下來的,不然誰知道這么多年過去了,茶里產(chǎn)生啥物質(zhì)了,有害沒害。
@古茶街28號:茶的本身決定存放的時間,古樹茶一般十年以上,經(jīng)過自然發(fā)酵,湯色茶氣都在變化,湯色越來越深,茶氣越來越醇和,不再和新茶一樣霸道,存放十年之后喝上一泡,那種感覺不言而喻。
一般小樹茶或者中樹茶五年之后就可以開始喝了。茶的存放并不是越留越久,它有一個峰值,一般到峰值的時候是最好喝的,過了以后茶味只會慢慢散去。
舉個例子,我們熬湯的時候,有一個時間概念,到了那個點,湯也濃了,肉也入味了,這時候吃正好,但你繼續(xù)熬下去,湯隨著水蒸氣揮發(fā),肉一夾就碎。那肯定不如之前的好吃。
價格的話,我自己的觀點是價格高的當(dāng)然是好的,前提是你必須買到真正的茶。(本文系整理發(fā)布,觀點僅代表作者本人!圖來源:南茗佳人)
說茶觀是新興的欄目,各位茶友可以積極參與評論,關(guān)于茶的看法、獨到見解,筆者會積極采納并放入說茶觀專題內(nèi)!(扶您上墻,是我們的意愿)