小農菌語：
農歷六月十六立秋過后，就標志著夏天已經結束，秋天正式到來。秋季大多給人涼爽舒適的感覺，但是入秋之后人們常常會出現皮膚干燥、嘴唇干裂、口干等秋燥癥狀。預防和改善秋燥最方便、最好用的方法之一就是多喝花茶，尤其是秋季盛產的桂花茶哦！本期《物源》，小農菌為各位農友介紹下桂花與桂花茶。
桂花簡介
桂花又名巖桂，是木犀科常綠灌木或小喬木，質地堅硬，表皮薄，葉片是長橢圓形的，四季常綠。桂花的花長在葉片中間，花冠比較小，它的園藝品種繁多。
桂花適應于亞熱帶氣候地區，喜歡溫暖，抗逆性強，既耐高溫，也較耐寒。桂花比較喜歡陽光，同時也能耐陰，在全光照下它的枝葉生長茂盛，開花繁密，在陰處生長枝葉稀疏、花稀少。桂花對土壤的要求不太嚴格，除了堿性和低洼地或者過于粘重、排水不暢的土壤外，一般均可以存活生長，但是最好還是種植在土層深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂質壤土中。
桂花產地
桂花原產于中國的喜馬拉雅山東段、印度、尼泊爾、柬埔寨也有分布。中國廣西、四川、湖北、浙江、湖南、江西、安徽、河南等地，也都有野生桂花樹生長。廣西桂林、湖北咸寧、浙江杭州、四川成都、安徽六安、湖南桃源、江蘇蘇州、都是我國有名的桂花商品生產基地哦！
桂花種類
桂花經過長期栽植、自然雜交和人工選育，目前約63個品種。總體可分為四大品系：
四季桂
四季桂別名月月桂，它打破一般桂花品種一年只開花一次的常規，每年可分別于2月、5月、8月和11月綻花4次，通常每季花期約有20多天。所開的花朵密集，花色黃白，花香持久，是桂花的優良品種。
丹桂
丹桂是桂花中的名貴品種，花紅色，單瓣，秋季開花，香味濃郁。它與紅豆、方竹、綠萼梅合稱雁山四寶。廣泛用于觀賞、綠化，有著廣闊的開發前景。
金桂
金桂花朵為金黃色，且氣味比丹桂要淡一些，葉片較厚。金桂秋季開花，花色主要以黃色為主（檸檬黃與金黃色）。其中金桂又分為球桂、金球桂、狹葉金桂、柳葉蘇桂和金秋早桂等眾多品種。
銀桂
銀桂花朵顏色較白，稍帶微黃，葉片比其他桂花樹要薄，花香與金桂差不多。銀桂開花于秋季，花色以白色為主，呈乳白和黃白色，極個別特殊的會呈淡黃色。銀桂分為玉玲瓏、柳葉銀桂、長葉早銀桂、籽銀桂、白潔、早銀桂、晚銀桂和九龍桂等等。
桂花用途
桂花種植不施化肥、不用殺蟲，是被用于食品加工的香花中最環保、最安全的花卉之一。
說到桂花的用途，那真的是多了去了，除了可以供大家觀賞聞香之外，還可以做很多好吃的、好喝的、好用的。好吃的比如說：小農菌最愛的零食之一“桂花糕”，還有桂花餅、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥等；好喝的有桂花茶、桂花酒等；好用的桂花可以提取芳香精油，是名貴的香料，能做成香水，味道清香脫俗，久而不散。小農菌這里要著重給大家介紹下采用鮮桂花和茶經科學方法窨【xūn】制而成的桂花茶。
桂花茶簡介
桂花茶，是再加工茶，屬于花茶。桂花茶分桂花綠茶、桂花紅茶、桂花烏龍茶等。
桂花綠茶
桂花綠茶以桂花烘青為主，是桂花茶中的大宗品種，以廣西桂林、湖北咸寧產量最大，并有部分外銷日本、東南亞。
桂花綠茶是采用優質綠茶和生態鮮桂花經科學方法窨制而成，不添加任何化學香料。產品具有濃郁芬芳的桂花香，湯色黃明，滋味醇厚。
桂花紅茶
桂花紅茶采用一芽一、二葉紅茶和生態鮮桂花經科學窨制而成，不添加任何化學香料。產品外形條索緊結、勻整、紅葉綴金花；內質湯色黃紅、明亮，滋味醇和、鮮甜、爽口，天然桂花香、持久悠長。
桂花烏龍茶
桂花烏龍是“鐵觀音”故鄉福建安溪茶廠的傳統出口產品。主要銷往香港、澳門、東南亞和西歐。品質特點：葉型粗壯厚實，茶香高雅，茶味甘醇，泡出來的茶湯色橙黃明亮。
這樣看來，桂花茶主要產自廣西桂林、湖北咸寧、貴州、福建等地。能夠盛產桂花茶的地方，當地肯定是種植了較多的桂花樹，說到哪里種的桂花樹多，小農菌不得不提咱們的廣西桂林，把桂花作為市花的桂林到處都能看到桂花樹，聞到桂花香，當然也能感受到濃厚的桂林桂花茶文化。
桂林桂花茶
廣西桂林風景優美，是世界聞名的旅游名城，桂花是桂林市的市花，是桂花的原產地之一。在桂林有“桂林桂林，桂樹成林”的俗語。桂林種植桂花樹數量位居中國之首，桂花樹在桂林各縣均有種植。
桂林桂花茶歷史悠久，早在我國明朝時期就被崇禎皇帝所喜愛。二十世紀70年代廣西桂林茶廠、桂北農場開始有規模生產。目前獲得授權生產桂林桂花茶的單位：桂林漓江茶廠有限公司和廣西桂林茶葉科學研究所。
桂林桂花茶榮譽
1989年桂花茶榮獲廣西名優茶獎
1990年一級桂花茶榮獲廣西食品獎
2012年桂林漓江茶廠特級桂花茶榮獲第二屆“國飲杯”全國茶葉評比一等獎
2013年、2015年桂林漓江茶廠桂花茶兩次入選農業部全國名特優新農產品
2014年桂林桂花茶獲得農業部地理標志農產品
2016年桂林漓江茶廠桂花香針茶榮獲第四屆“國飲杯”全國茶葉評比一等獎
桂林桂花茶制作
桂林桂花茶之所以能夠受到大家這么長時間地喜愛和認可，這與它嚴格而精制的制作過程是分不開的。小農菌簡單地為大家介紹下。
桂林桂花茶加工工藝嚴謹、生產流程科學；特別是對鮮桂花的要求，選擇遠離城市無污染的生態鮮花作原料，并選用優質的綠茶或紅茶加工而成。
加工工藝：
鮮桂花→挑選→（茶、花按比例拌和）窨花→復火→提花→成品。
桂林桂花茶具有濃郁芬芳的桂花香，滋味醇厚、鮮爽，是桂花茶中的上品。她伴隨桂林旅游，銷往世界各地，深受國外友人歡迎。
桂花茶價值
中醫認為，桂花有很好的藥用價值。古人說，“桂為百藥之長”，所以用桂花釀制的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經，不論是煎湯還是泡茶或者泡酒內服，都有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用。桂花茶具有原茶和桂花的雙重保健功效，常飲桂花茶具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰的作用；對于口臭、視覺不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼桂花茶亦有預防和治療作用。
秋天氣候干燥，很多人會覺得皮膚很干，同時也很容易上火而導致聲音沙啞嗓子不適，這個時候喝點桂花茶，可起到緩解作用。桂花茶的香氣也有提神醒腦、平衡情緒、緩和身心壓力、消除煩悶等功效哦！
桂花茶簡便泡法
小農菌知道各位農友平時工作很忙也很辛苦，可能沒有足夠多的時間用好幾道工序來好好地泡一壺桂花茶，不用擔心，現在小農菌就教各位農友一個即簡單又好用的泡桂花茶方法：首先取3-5克的桂花茶放在杯子里，然后用溫度在85度左右的水倒一點在杯子里，讓花和茶都充分地滋潤一下，再把水注滿整個杯子，桂花茶浸泡2到3分鐘就可以喝了。這個辦法全過程不過幾分鐘，是不是很方便簡單呢！
桂花茶挑選
桂花茶的挑選有許多門道，“一看，二聞，三品”這是挑選桂花茶所要注意的方面。
1、一看
桂花茶是用鮮桂花和茶葉窨制而成，成品茶含有3-9%的干桂花，因此桂花茶應該都能看到干桂花。
2、二聞
桂花茶干聞花香不會很濃，更不會有濃烈的香精味。
3、三品
桂花茶用開水沖泡后可聞到天然芬芳桂花香，香氣持久不易散去。如果不是正宗桂花茶沖泡后是聞不到桂花香或桂花香很淡。
溫馨提示
如果是選購帶包裝的桂花茶，首先要注意是否為正規生產企業、是否有食品生產許可證號，是否標注生產日期和是否在保質期內。
桂花茶保存
購買回來的桂花茶，在每次取出適量后都應該立即密封好，并且放置在避光陰涼干燥處。
還需要注意的是，桂花茶的儲存時長不能超過18個月，在此期間需要盡快沖泡飲用完畢。
桂花茶還可搭配多種其他材料，比如薄荷、玫瑰花、茉莉花、菊花等，飲用起來也是別有一番風味，并且能增強其養生的功效，上班、休閑來一杯都是不錯的選擇呢！