每年春風吹來的時候，便是朋友圈蠢蠢欲動宣發古樹普洱春茶的時候。有不少新茶友按捺不住心中的渴望，迫不及待希望嘗到普洱古樹春茶的第一口鮮。
只是，孕育在云南的大山深處的古樹普洱茶，從不會缺席，也從不會遲到，只會在它最好的時候上市。
古樹茶的那香、那味，吸引著茶人前赴后繼而來，究竟誰能夠成為普洱古樹春茶的大贏家，考驗的是茶人的嗅覺與味覺的靈敏度，還有非凡的眼光，不僅要有經驗，更要有勇氣。
古樹春茶，并不是越早上市越好
雖然大家理所當然都認為，越早采摘的春茶品質越好，其實并不盡然。
普洱古樹春茶的采制時間，需考察茶樹的生長狀態再行決定，并非越早采制越好。不同的緯度、海拔、品種等，使得采制時間各不相同。
云南的古樹茶多生長在山區，海拔相對較高，晝夜溫差較大，茶樹生長周期較長，所以較之海拔較低的茶發芽要晚。
俗語也說過：“明前茶，貴如金。”明前茶的好似乎是自古以來人們就達成的共識。現在很多人籠統地認為只要是在清明節采摘、制作的茶都叫做明前茶。其實不然，明前茶是我國江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼。
普洱茶并不像其它綠茶那般追鮮追早，更重要的是講究的是歲月的滋味和豐富的口感，茶葉的內質需要足夠豐富才能夠給長期的藏茶帶來越陳越香的價值。
好茶，是天時地利人和的結果
康記行走云南茶山近二十載，太清楚上好的古樹春茶，要看天！
回溯茶山過去的歲月，人類不斷開墾山林，也不斷改造著這片土地。不同的民族與部落也往往發生遷徙。
前人種樹，后人乘涼。而那些漸漸被世人挖掘出來的優質小眾產區，卻也正是先民們在遷徙的時候為后代留下的瑰寶。
云南是一個少數民族聚居的地方，漢族的“勤勞”從來都擅長把茶園打理很漂亮，可是真正出好茶的有時候卻是因了少數民族對于茶園看護的“懶惰”而得到。
天道輪回，不得不說，優質普洱古樹春茶，真是天意。
好茶，工藝要經得起考究
對于古樹普洱茶來說，至關重要的還有制茶工藝的環節。
在不少茶友的印象中，普洱茶的制作工藝異常簡單，曬青一曬就好，其實不然。
對于康記來說，普洱茶即便是生茶，從鮮葉到成品，中間可以細分成十幾甚至幾十個工藝流程，而且其中任何一個環節都會對普洱茶最終的品質以及轉化的前景造成影響。
只有肯下功夫磨，不斷推敲工藝環節，才能精益求精。譬如鮮葉殺青的時機，揉捻的力度，曬青的時間掌握，成品干燥的時間及溫度等等，都可以說是牽一發而動全身。
正如俗話說，“食在廣州，廚出鳳城”。大家都知道順德美食世界聞名，除了極好的食材，還特別離不開熟稔食材的廚師們。
一泡上好的普洱茶，除了優質的鮮葉原料外，也離不開精細的工藝。
古樹春茶，一切都是最好的安排
每年春天，收茶人制茶人向云南這片秘境聚集。
對于古樹春茶原料的選擇，最是考驗懂茶人的嗅覺與味覺，仿佛獵人對于獵物的敏感，仿佛饕餮對于美食天生的敏銳。
一杯古樹茶，需要有良好的生態塑造出優質的茶菁，又要有上乘的制作工藝雕琢出優秀的品質，再加上歲月對于轉化的眼光，這也是普洱茶千變萬化口感產生的源泉。
普洱古樹春茶，一切都是最好的安排，擁有足夠多的時間與空間去積蓄能量，自有來自時空的魅力會讓你覺得一切的等待都是值得的。