許多剛剛接觸茶葉的朋友，會在泡茶的時(shí)候問到同一個問題——“到底要放多少茶葉才合適?“雖然泡久了有經(jīng)驗(yàn)了自然會明白，但秉持解決問題的態(tài)度，今天我們就來還講解一下關(guān)于投茶量的知識吧。
按比例投茶
茶葉的沖泡有個常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶葉，加50毫升的水(烏龍茶、緊壓茶除外，會用到大概1:30的茶水比例)，這樣就可以估算出你大概要加多少干茶——比方說，你手上的壺能裝200毫升的水，那么差不多放4-5克的茶葉是比較合適的。
按體積投茶
1.紅茶
紅茶的投茶量與綠茶相似，差不多也是覆蓋滿蓋碗底部的量，不過可以比綠茶稍稍多一些。
紅茶分為大葉種茶和小葉種，像祁門紅茶、四川紅茶是小葉種紅茶，而云南紅茶則是大葉種。大葉種的葉片較大，占的體積大，所以泡茶時(shí)的投茶量要比小葉種紅茶多。
常喝國外紅茶的朋友，很多時(shí)候喝到的是紅碎茶，由于紅碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度，所以投茶量要減近一半。
2.烏龍茶
烏龍茶的種類、類別非常多，但還是可以按照外形大致分為條形烏龍和球形烏龍，條形烏龍的投茶量差不多占蓋碗容量的1/5到1/3，球形烏龍則蓋過蓋碗底部就可以了。
球形烏龍由于形狀特殊，茶葉展開比較慢，所以通常有一泡溫潤泡把茶葉舒展開來。
這種半發(fā)酵的茶，用熱水沖泡會強(qiáng)烈激發(fā)它的香氣和滋味，特別是高山烏龍，一定要用沸水沖泡，用溫吞的熱水沖泡簡直可以稱作“浪費(fèi)“，可一定要記得哦。
3.白茶
由于白茶沒有經(jīng)過揉捻，僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過萎凋、干燥制作而成的茶類，所以干茶普遍較輕且蓬松，投茶量會比較大，散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2;白茶餅的話，差不多占蓋碗容量的1/5就可以了。
白茶應(yīng)該是最好“控制“的茶葉，不會輕易把它泡壞，實(shí)在沒有信心且需要露一手的場合，果斷泡白茶吧!
4.其他泡茶法的投茶量
除了常見的泡茶以外，一些“不走尋常路“的泡茶方法也有一些投茶量的講究。
比如說碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶湯，添湯的動作會比較慢，且茶葉一直浸在水中，所以即便茶碗較大，也不要投放太多的茶量，不然茶湯很容易變濃。
比如冷泡茶——冷泡茶的特點(diǎn)是冷水浸泡，且浸泡時(shí)間很長，夏天的時(shí)候甚至?xí)^夜，所以投茶量不用太大。
按體積來投茶的話，緊壓茶以外的所有茶類差不多投鋪滿容器(玻璃瓶為例)底部的量就可以了，而緊壓茶適當(dāng)減少，以免茶湯過濃。
泡茶本身是個逐漸熟練的過程，豐富的泡茶經(jīng)驗(yàn)帶來的并不是教條般的條條框框，而是更加隨性自在的喝茶，幾經(jīng)“修煉“，你肯定會拿捏一份最適合自己口味的投茶量來。