相反的口味造就了閩潮兩地類似的茶文化。
將茶葉進行密封包裝這一技術是從福建傳至潮汕地區。
在市區光華茶葉市場，有不少專賣福建茶葉的商鋪。
“您是要喝單樅茶還是鐵觀音？”在潮汕地區，基本上只需一拿出工夫茶具，這句話便會成了沏茶人的“口頭禪”。潮汕人不僅愛喝茶，對工夫茶品類的選擇也頗有研討。在與潮汕地區嚴密相連的閩南，喜歡喝茶的民眾也十分之多。在潮汕，無論普洱茶、綠茶、紅茶，都曾經成為品茶的潮流，可是，“一陣風”過后，仍然“堅挺”的仍是潮汕的單樅茶和福建的“鐵觀音”、“水仙”、“大紅袍”……
茶文化，成為見證閩潮根葉相連的“活化石”。
近期，本報“根之旅”采風團在閩南地域采訪時，總是被濃濃的茶道之風所包圍，倍感親切。記者經過一番走訪更是深深地感遭到：閩潮兩地同為茶鄉同喝工夫茶，大家見面以茶相敬，茶香情更濃。
潮汕茶市“鐵觀音”占三成
相反的口味造就了類似相近的茶文化。眾所周知，潮汕人喜歡喝工夫茶，而在福建省，工夫茶同樣也是民眾生活中不可缺少的一部分。在閩南采風期間，記者看到，無論是店鋪,還是普通百姓家，只需有客人踏進門，主人就會讓座，請客人圍坐在茶桌之前品起工夫茶來。特殊是沿街茶鋪，當客人入座時，店主便熱情地向客人介紹“鐵觀音”等閩南名茶，然后邊泡邊解說起“一道是水，二道是茶，三道四道是精髓”的“茶經”……。
記者輾轉于漳州、泉州、廈門等地時，當地“茶鋪多過米鋪”的景象更是隨處可見。
據專家介紹，工夫茶起始于唐，經過宋、元時期的發展，明清時茶藝已臻于完善，進人工夫茶的鼎盛期，構成了中國的四大茶藝流派：潮汕、臺灣、閩南、武夷。雖說同為“茶客”，但福建人與潮汕人在品工夫茶時，對茶品類的選擇還是有所不同的。據了解，福建人喝茶次要以自產的鐵觀音和大紅袍為主，而潮汕人除了喜歡本地潮汕單樅茶外，還偏愛福建鐵觀音。
那么，閩潮兩地民眾飲用的茶葉次要來自何處呢？記者采訪中了解到，眼前烏龍茶潮汕地區的年產量約13萬噸，其中以潮州鳳凰茶最為知名和優質，次要是銷往潮汕一帶；而福建省年產量則為300萬噸左右，除了自給自足外，其產品還銷往潮汕等全國各地。
潮州市茶葉行業協會會長、廣東雄偉集團董事長陳偉忠告訴記者，以眼前的潮汕茶市為例，本地生產的單樅茶占據的市場份額最大，約占40%，而來自福建的鐵觀音所占比例則為30%左右。