余姚瀑布茶產地
發布時間:2025-09-20 點擊:32
余姚瀑布茶產地在浙江省余姚四明山區的道士山。道士山在瀑布嶺山腰,海拔400多米,茶圓四周樹竹茂盛,溪流交錯,茶樹常年沉浴在云蒸霞蔚之中,形成特有的天然品質。余姚瀑布茶介紹
余姚瀑布茶又稱余姚仙茗、香茗,為浙江省的歷史名茶。唐代陸羽在《茶經》中說,余姚用大茶樹的芽葉制成的茶葉,品質特優,稱之仙茗。據宋《嘉泰會稽山志》(1201~1204年)載:“會稽茶唯臥龍與日鑄相亞,其次余姚之化安瀑布茶。”余姚瀑布茶,產自白水沖和產安化山。
白水沖瀑布茶始產于漢,盛產于唐,即陸羽命名過的“瀑布仙茗”,因茶樹根植于山上香灰土中,吸瀑布水氣,制成的茶葉色如翡翠,香高形美,品質特優。化安山瀑布茶,在宋代時已非常有名。浙東史學家黃宗羲在《詠余姚瀑布茶》詩中贊道:“檐溜松風方掃盡,輕陰正是采茶無,相邀直上孤峰頂,出市都爭谷雨前。兩筥東西分梗葉,一燈兒女共團圓,炒青已到更闌后,猶試新分瀑布泉。”
余姚瀑布茶茶樹管理
茶樹修剪是在茶園土、肥、水綜合管理的基礎上,根據各地自然條件、樹齡、品種生長習性,對茶樹樹體營養物質的分配和運轉進行適當的控制和調節,使養分得到合理的利用和分配的一種措施。
但必須與肥水管理密切配合,與采留葉相結合,并注意病蟲害防治,才能使茶樹修剪后恢復快、生長好。
定型修剪:幼齡茶樹的第一次定型修剪,其高度和枝條粗度,對以后分枝強弱、分枝多少關系密切。
依照灌木型茶樹分枝習性,二足齡茶樹苗高在30厘米以上、主莖粗3~4毫米、有1~2個分枝時,即可進行第一次定型修剪,修剪高度以離地面15~20厘米為宜。
生長較差的茶樹,雖有二足齡,但長勢未達到標準,應推遲進行定型修剪。
部分土層深厚、管理水平較好的茶樹,在一足齡時已達標準,也可提前一年進行定型修剪。第一次定型修剪必須仔細,只剪主枝,不剪側枝,剪位應離下位葉較近,不可留樁太長,剪口向內側傾斜,盡量保留外側的芽位。
經第一次定型修剪后,要加強管理,使茶樹盡快抽發旺盛的新枝。第二次定型修剪高度可在第一次剪口上提高15~20厘米。
第三次定型修剪高度在第二次剪口上提高10厘米左右。這樣通過連續3次的定型修剪,茶樹骨架枝高度就可達到50厘米,連同主莖形成4~5層分枝,在此基礎上再進行輕修剪,結合打頂輕采,進一步培養茶樹樹冠和采摘面。